¿Qué es zapote negro?

El zapote negro, conocido científicamente como Diospyros digyna, es un árbol frutal originario de México y América Central. Pertenece a la familia Ebenaceae. El zapote negro es ampliamente cultivado en varios países tropicales y subtropicales debido a sus deliciosos frutos.

El árbol del zapote negro es perenne y puede llegar a crecer hasta 25 metros de altura. Tiene hojas grandes, lustrosas y de color verde oscuro. Las flores del zapote negro son pequeñas y verdosas, y se organizan en racimos. Los frutos maduros tienen una forma ovalada o redonda y pueden medir hasta 10 centímetros de diámetro. Su cáscara es gruesa, rugosa y de color negro, que le da su nombre común. La pulpa interna es de color naranja oscuro y tiene una textura suave y cremosa.

Los zapotes negros son conocidos por su sabor dulce y suave. Se utilizan ampliamente en la gastronomía para hacer batidos, helados, mermeladas y postres. Además de ser deliciosos, los zapotes negros son ricos en nutrientes y antioxidantes, como vitamina C, vitamina A, calcio y potasio.

El zapote negro también se utiliza en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias. Se cree que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Además, se ha utilizado en la medicina herbal para aliviar el malestar estomacal, tratar el asma y fortalecer el sistema inmunológico.

En resumen, el zapote negro es un árbol frutal tropical apreciado por sus deliciosos frutos y sus propiedades nutricionales. Además de ser utilizado en la gastronomía, también tiene beneficios para la salud.